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Format : 600 g
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Viande Bovine : Basse Côte à Braiser coûte 11,33 € (18,90 €/kg) chez Carrefour, prix relevé le 21 octobre 2026.
Disponible chez Carrefour en France.
À propos de ce produit
Texte rédigé par une IA à partir de l’étiquette et des données du produit ; les prix viennent de nos propres relevés. Comment est fait RadarSuper →
La basse côte de bœuf à braiser se prépare en cuisson longue, à couvert et à feu doux, pour une viande fondante.
Son format de 600 g se situe entre les deux poids les plus courants de la catégorie Carne, où l'on trouve surtout des barquettes de 400 g et de 800 g. Il convient donc à un repas pour deux à trois personnes, ou à une préparation prévue pour être servie en plusieurs portions.
Pourquoi la basse côte demande une longue cuisson
Riche en collagène et tissu conjonctif, la basse côte devient fondante seulement après plusieurs heures de cuisson douce (braisage, cocotte, daube), qui transforme le collagène en gélatine. Une cuisson rapide donnerait au contraire une viande ferme et difficile à mâcher.
Vente à la coupe : ce que cela change
Découpée au rayon au moment de la commande plutôt que préemballée en atelier, la basse côte à la coupe permet d'ajuster poids et épaisseur selon les besoins, un service que ne propose pas le rayon libre-service en barquette scellée.
Détails du produit
- Format
- 600 g
- Code EAN
- 3276559963692
Pablo Ruiz Quintero, créateur et superviseur de RadarSuper, fixe les critères selon lesquels nous relevons ces données et rédigeons les textes, et supervise le système.
Historique des prix
L'évolution du prix que nous avons relevé chez Carrefour, avec la date de chaque relevé. C'est notre propre série, pas le prix officiel de l'enseigne.
| Date | Prix |
|---|---|
| 2026-07-21 | 11,33 € |
| 2026-09-27 | 11,33 € |
| 2026-10-09 | 11,33 € |
| 2026-10-21 | 11,33 € |
Questions fréquentes
Combien de temps cuire une basse côte à braiser ?
Comptez généralement entre 2h30 et 3h30 de cuisson douce en cocotte fermée ou au four à basse température (autour de 150-160°C), le temps exact dépendant de la taille de la pièce et de la recette choisie (bourguignon, daube, pot-au-feu).
Peut-on griller une basse côte comme une entrecôte ?
Ce n'est pas recommandé : la basse côte contient trop de tissu conjonctif pour une cuisson rapide à la poêle ou au grill, elle resterait ferme. Elle est conçue pour une cuisson longue et douce qui attendrit la fibre.
Où trouver l'origine de la viande sur ce produit ?
L'origine géographique du bœuf (naissance, élevage, abattage) doit être affichée sur l'étiquette du rayon boucherie au moment de l'achat, conformément à la réglementation européenne sur l'étiquetage de la viande bovine.
La basse côte est-elle adaptée à un pot-au-feu ?
Oui, c'est l'un des morceaux classiquement utilisés pour le pot-au-feu aux côtés du plat de côtes et du paleron, grâce à sa teneur en collagène qui enrichit le bouillon en cuisant lentement.
Quel est le prix de Viande Bovine : Basse Côte à Braiser chez Carrefour ?
Viande Bovine : Basse Côte à Braiser est affiché à 11,33 € (18,90 €/kg) sur le site de Carrefour, prix relevé le 21 octobre 2026. C'est le prix en ligne en navigation anonyme : il peut varier selon le drive.
Viande Bovine : Basse Côte à Braiser est-il en promotion chez Carrefour ?
Lors de notre dernier relevé, Viande Bovine : Basse Côte à Braiser n'était pas en promotion chez Carrefour. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.
Quel est le format de Viande Bovine : Basse Côte à Braiser ?
Viande Bovine : Basse Côte à Braiser est vendu en 600 g, soit 18,90 €/kg.
Où acheter Viande Bovine : Basse Côte à Braiser ?
Viande Bovine : Basse Côte à Braiser est vendu chez Carrefour en France. RadarSuper en suit le prix et vous montre l'historique complet et daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.
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