YOPLAIT Skyr nature 0% recette islandaise 8/9 parts 850g

Le skyr est un produit laitier d'origine islandaise, obtenu par fermentation du lait écrémé puis égouttage : la texture est épaisse et crémeuse, la saveur franchement acidulée et sans sucre ajouté. Cette recette nature ne contient que du lait écrémé, du lait concentré écrémé et des ferments lactiques, avec un lait d'origine France.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 56 kcal, 9,3 g de protéines et seulement 0,5 g de matières grasses, dont 0,1 g de saturées. Les glucides s'élèvent à 3,6 g, entièrement sous forme de sucres, ceux du lait. La teneur en sel est de 0,14 g. Autrement dit, un produit dense en protéines et léger en gras, ce qui explique qu'on le choisisse souvent comme base de petit-déjeuner ou de collation.

En cuisine, sa texture ferme permet de le servir tel quel, de le sucrer d'un filet de miel ou de confiture, de le garnir de fruits frais, de graines ou de céréales. Il remplace aussi la crème ou le yaourt dans certaines préparations, et se marie bien avec les herbes et le citron pour des sauces fraîches.

Le pot de 850 g est divisé en 8 à 9 portions : un grand format qui convient à une consommation régulière, à garder au réfrigérateur après ouverture et à consommer dans les jours qui suivent.