Tome grise 180g

La tome grise est un fromage au lait pasteurisé de vache, produit en France. Sa pâte, souple sous une croûte grise caractéristique, se distingue par une texture fondante et une saveur douce qui s'intensifie avec l'affinage. Elle est fabriquée à partir de lait, de sel, de ferments lactiques et de présure animale, sans autre ingrédient.

Sur le plan nutritionnel, ce fromage est riche en protéines (23 g pour 100 g) et en matières grasses (27 g, dont 19 g de graisses saturées). Sa teneur en glucides est très faible (1 g) et sa teneur en sel s'élève à 1,4 g pour 100 g. Ces valeurs en font un aliment dense, à consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

En cuisine, la tome grise se déguste aussi bien sur un plateau de fromages qu'en tartine ou en salade. Elle peut également être utilisée fondue dans des préparations chaudes, comme les gratins ou les raclettes, où sa texture fondante apporte de l'onctuosité. Son format de 180 g convient à une consommation individuelle ou à un petit plateau.

Ce fromage se conserve au réfrigérateur, idéalement dans un emballage hermétique ou un papier fromager, pour préserver sa fraîcheur et éviter qu'il ne se dessèche. Il est recommandé de le sortir un peu avant dégustation pour qu'il exprime pleinement ses arômes.