TAUREAU AILE Riz parfumé Le Kamâlys du Cambodge 500g

Le Kamâlys est un riz parfumé cultivé au Cambodge, vendu en sachet de 500 g. Sa composition est simple : du riz parfumé, rien d'autre. Son parfum naturel, proche du jasmin, se développe à la cuisson et embaume la pièce où il cuit.

Sur le plan nutritionnel, ce riz affiche 353 kcal pour 100 g, avec 78 g de glucides et seulement 0,2 g de sucres. Il contient 8,1 g de protéines, 0,8 g de matières grasses dont 0,2 g d'acides gras saturés, 0,9 g de fibres et une teneur en sel quasi nulle (0,01 g). C'est donc un féculent classique, source d'énergie, qui accompagne naturellement viandes, poissons et légumes.

En cuisine, ce riz parfumé remplace le riz blanc dans la plupart des préparations : riz nature en accompagnement, riz sauté à la thaïlandaise, bols de légumes, ou encore riz au lait parfumé. Il se marie particulièrement bien avec les cuisines asiatiques, les currys et les plats en sauce, mais aussi avec une simple volaille rôtie.

Le sachet de 500 g se conserve dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans son emballage refermé ou dans un bocal hermétique. Bien stocké, il se garde plusieurs mois sans perdre son parfum.