Steaks ** de boeuf 2 pièces 260g

Deux steaks de bœuf, soit 260 g au total, composés à 100 % de viande bovine. Rien d'autre dans la liste d'ingrédients : ni sel ajouté, ni additif, ni protéine végétale.

Le profil nutritionnel est celui d'une viande maigre : 115 kcal pour 100 g, 2,3 g de matières grasses dont 0,8 g d'acides gras saturés, et 23 g de protéines pour 100 g. Les glucides sont quasi absents (0,6 g, dont 0 g de sucres) et la salinité très basse, à 0,08 g de sel pour 100 g.

En cuisine, ces steaks se prêtent à une cuisson rapide à la poêle ou au gril, à feu vif et sur un temps court : c'est ce qui préserve le jus et évite de dessécher une viande aussi peu grasse. On les sort quelques minutes avant cuisson pour qu'ils ne soient pas froids au cœur, on les sale après cuisson plutôt qu'avant, et on les laisse reposer brièvement avant de servir pour que les sucs se redistribuent. Ils s'accompagnent classiquement de pommes de terre sautées, de frites maison, d'une salade ou d'un légume rôti, et se marient bien avec une sauce au poivre, un beurre d'échalote ou une persillade.

Format deux pièces de 260 g au total : pratique pour un repas à deux, ou pour deux repas d'une personne. À conserver au réfrigérateur et à cuire dans les délais indiqués sur l'emballage ; la cuisson doit être complète, la viande hachée ne se mange pas saignante.