SALAKIS Fromage de brebis halloumi aop à griller 200g

Le halloumi est un fromage traditionnellement produit à Chypre, où il bénéficie d'une appellation d'origine protégée. Cette version associe trois laits — vache, chèvre et brebis — pasteurisés, auxquels s'ajoutent du sel, du coagulant microbien et de la menthe séchée. Cette dernière est un ingrédient caractéristique du halloumi, qui lui donne une note aromatique discrète.

Sa particularité tient à sa texture ferme et élastique : il ne fond pas à la chaleur, ce qui le rend idéal à la poêle ou sur le gril. On le coupe en tranches ou en dés, on le saisit quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il dore, et on le sert chaud. Il accompagne volontiers une salade, des légumes grillés, des pitas ou un plateau de crudités. Il peut aussi se déguster froid, en cubes, dans une salade composée.

Sur le plan nutritionnel, ce fromage est riche en protéines (21 g pour 100 g) et en matières grasses (23 g, dont 15 g de saturées). Sa teneur en sel est élevée (2,7 g pour 100 g), ce qui est courant pour un fromage à griller. Il apporte également 302 kcal pour 100 g.

Le format de 200 g se conserve au réfrigérateur, dans son emballage ou dans un récipient fermé, après ouverture. Il se garde plusieurs jours, mais il est préférable de le consommer rapidement pour profiter de sa texture.