Pavés de saumon de Norvège 250g

Des pavés de saumon atlantique (Salmo salar) issus d'élevages norvégiens, vendus en barquette de 250 g. Le pavé est une découpe épaisse et régulière prélevée dans le filet, sans arêtes, ce qui le rend simple à cuisiner et à portionner.

Côté nutrition, le saumon est un poisson gras : il apporte des protéines de bonne qualité et des lipides, dont les fameux oméga-3. C'est l'un des poissons les plus riches en ces acides gras, ce qui en fait un incontournable de la cuisine française, où il se prête à toutes les cuissons.

À la poêle, côté peau d'abord pour obtenir une peau croustillante et une chair rosée à cœur, ou au four en papillote avec des herbes et un filet de citron. Il se marie aussi très bien froid, en salade ou en tartare, ou juste saisi et servi avec une sauce à l'oseille ou une crème citronnée. Les pavés se prêtent également à la cuisson vapeur, qui préserve leur texture fondante.

Vérifiez la date limite indiquée sur l'emballage. Le saumon se congèle très bien : si vous ne le cuisinez pas tout de suite, placez-le au congélateur dans un sac hermétique.

Format 250 g : idéal pour deux portions, ou une portion généreuse pour un repas principal.