LOUE Escalopes de dinde fine fermière label rouge IGP 2 pièces 240g

Ces escalopes de dinde fine sont issues d'une dinde fermière sous Label Rouge et IGP. Le format « fine » désigne des tranches d'épaisseur régulière, taillées dans la chair, ce qui permet une cuisson rapide et homogène. Le lot contient deux pièces pour un poids total de 240 g.

Sur le plan nutritionnel, la dinde est ici particulièrement maigre : 0,9 g de matières grasses pour 100 g, dont 0,3 g d'acides gras saturés, et seulement 0,01 g de glucides. Elle apporte en revanche 25 g de protéines pour 100 g, pour 108 kcal (458 kJ). La teneur en sel est de 0,15 g pour 100 g.

En cuisine, l'escalope fine de dinde se prête aux cuissons courtes : poêlée à feu vif, elle dore en quelques minutes et reste moelleuse. On peut la paner, la servir avec une sauce à la crème et aux champignons, ou la découper en lanières pour un sauté ou une escalope milanaise. Sa finesse la rend aussi adaptée aux recettes où la viande doit cuire vite sans dessécher.

Le produit se conserve au réfrigérateur, dans son emballage, jusqu'à la date indiquée sur l'étiquette. Il est préférable de le consommer rapidement après ouverture et de respecter la chaîne du froid.