LEERDAMMER Le Moelleux Fromage nature en tranche 10 tranches 250g

Un fromage à pâte pressée, vendu déjà tranché : dix tranches de 25 g environ, emballées séparément ou en pile, prêtes à poser sur un pain ou dans un burger sans découpe. La liste d'ingrédients est courte — lait partiellement écrémé pasteurisé, crème, sel, ferments lactiques et enzyme coagulante microbienne — ce qui correspond à un fromage au lait de vache enrichi en crème pour obtenir le moelleux annoncé.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 352 kcal, 29,5 g de matières grasses dont 20 g d'acides gras saturés, 21,5 g de protéines et 1,7 g de sel ; les glucides sont quasi absents (0,1 g). C'est donc un fromage dense et salé, à considérer comme un condiment protéiné plutôt qu'un en-cas léger : une tranche pèse environ 25 g, soit à peu près un quart de ces valeurs.

En cuisine, ces tranches fondent facilement : croque-monsieur, grilled cheese, hamburger, gratin de pâtes ou de pommes de terre, ou simplement sur une tartine passée au four. Le format tranché évite le couteau et permet de doser au plus juste.

À conserver au réfrigérateur, dans son emballage d'origine ou dans une boîte fermée une fois ouvert, pour éviter qu'il ne sèche. Sortez les tranches quelques minutes avant de servir si vous les voulez plus souples.