FLEURY MICHON Rôti de porc réduit en sel et sans nitrite 4 tranches 160g

Le rôti de porc cuit, prêt à consommer, se présente en quatre tranches fines, conditionnées sous vide pour une conservation au réfrigérateur. La recette est élaborée à partir de filet de porc, complété par un bouillon (eau, ail, os de porc, plantes aromatiques, viande de porc, épices) et assaisonné de sel, de poivre et d'arômes naturels. La teneur en sel est réduite par l'emploi de chlorure de potassium en complément du sel, et la conservation repose sur du vinaigre tamponné et de l'acide ascorbique, sans nitrite ajouté. Un jus concentré de carotte et du caramel ordinaire participent à la couleur.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 127 kcal, 24 g de protéines et seulement 3 g de matières grasses, dont 1 g d'acides gras saturés. La sal est de 1,4 g aux 100 g, un repère utile pour ceux qui surveillent leur consommation. Les glucides restent très faibles (0,9 g).

Ces tranches se dégustent froides en sandwich, en salade composée ou sur un plateau de charcuterie, et peuvent aussi être réchauffées à la poêle pour accompagner légumes ou purée. Après ouverture, conservez le sachet au réfrigérateur et consommez rapidement.