ENTREMONT Emmental râpé français fin et fondant 300g

L'emmental râpé est un fromage à pâte pressée cuite, obtenu à partir de lait, de sel et de ferments lactiques. Le lait utilisé est d'origine française. Sa texture fine et fondante le destine autant au gratin qu'à l'assaisonnement à cru.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 369 kcal, 29 g de matières grasses dont 19 g d'acides gras saturés, 27 g de protéines et 0,7 g de sel. Les glucides sont quasi absents, avec 0,5 g dont 0,5 g de sucres. Ces valeurs situent ce fromage parmi les aliments riches en protéines et en lipides, à consommer dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

En cuisine, il se prête aux gratins de pâtes, de légumes ou de pommes de terre, aux croque-monsieur, aux quiches et aux soupes où il fond facilement. On peut aussi en parsemer des salades ou des pâtes juste avant de servir. Le format de 300 g convient à plusieurs préparations ; après ouverture, il se conserve au réfrigérateur, dans son sachet bien refermé ou dans une boîte hermétique, pour préserver son fondant et éviter qu'il ne sèche.