ELLE & VIRE Beurre tendre doux 82%MG 250g

Un beurre tendre doux à 82 % de matière grasse, vendu en motte de 250 g. Sa composition est simple : crème d'origine France, matière grasse laitière et ferments lactiques. Rien d'autre.

Sur le plan nutritionnel, ce beurre titre à 82 g de matière grasse pour 100 g, dont 57 g d'acides gras saturés. Les glucides et les protéines restent anecdotiques (0,8 g et 0,7 g), et la sal est quasi absente à 0,05 g. C'est donc un corps gras pur, à utiliser avec mesure.

En cuisine, un beurre doux tendre se prête à tout : tartiné sur du pain frais au petit-déjeuner, il fond aussi sur une tartine de radis ou dans une purée. On l'incorpore aux pâtes à crêpes, aux gâteaux et aux sablés, où sa texture souple se travaille plus facilement qu'un beurre dur. Il sert également à monter une sauce, à faire revenir des légumes ou à beurrer un plat.

Le format 250 g correspond à une motte classique, pratique pour un usage familial. Le beurre se conserve au réfrigérateur, dans son emballage ou dans un beurrier fermé, pour éviter qu'il ne prenne les odeurs du frigo. Il se congèle aussi très bien, entier ou en portions, ce qui permet d'en avoir toujours sous la main.