DUCROS Cumin moulu 40g

Le cumin moulu est une épice obtenue en réduisant les graines de cumin en poudre fine. Cette version moulue s'utilise directement, sans passage au moulin ni au mortier, ce qui la rend pratique pour les préparations où l'on veut une répartition homogène de la saveur.

En cuisine française, le cumin entre dans les plats mijotés, les légumes rôtis, les marinades et les sauces. On le retrouve aussi dans les mélanges d'épices, les couscous, les tajines, les currys et les recettes de cuisine du monde. Une pointe de cumin relève les carottes, les lentilles, les pois chiches ou une simple purée de pommes de terre.

Cette poudre se conserve à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité, dans un contenant hermétique. Comme toutes les épices moulues, elle perd progressivement son parfum : il est préférable de la consommer dans les mois qui suivent l'ouverture. Le format de 40 g correspond à un pot de taille courante, adapté à un usage régulier en cuisine.

La composition ne contient qu'une seule chose : du cumin moulu. Aucun additif, aucun sel, aucun mélange. C'est donc l'épice seule, à doser selon le goût.