DARI Couscous à la semoule de blé dur fine 1kg

Le couscous fin est une semoule de blé dur, obtenue par agglomération de fines particules de blé dur. Cette mouture fine, plus régulière que la moyenne ou la grosse, donne un grain serré qui absorbe rapidement les liquides. La composition est simple : 100 % semoule de blé dur, sans additif.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 350 kcal, 72 g de glucides dont 1,6 g de sucres, 12 g de protéines, 3,3 g de fibres et 2 g de lipides, dont 0 g d'acides gras saturés. La teneur en sel est de 0,2 g. C'est donc une source d'énergie principalement glucidique, avec un apport protéique non négligeable et une faible part de matières grasses.

En cuisine, cette semoule fine sert de base au couscous traditionnel, mais aussi de garniture pour accompagner tajines, ragoûts ou légumes rôtis. Sa finesse la rend adaptée aux préparations où l'on recherche une texture homogène, comme les salades de semoule ou les taboulés. Elle peut également être utilisée pour épaissir certaines soupes ou farces.

Le format de 1 kg permet de préparer plusieurs repas. À conserver au sec, à l'abri de l'humidité et de la chaleur, dans un contenant hermétique après ouverture, pour préserver sa texture et éviter les mottes.