CÉRÉAL BIO Tofu fumé 2 parts 200 g

Du tofu fumé prêt à l'emploi, vendu en barquette de 200 g pour deux portions. La préparation repose sur du soja français sans OGM, dépelliculé puis coagulé au nigari, un agent de coagulation traditionnel. Le sel de mer, l'ail et les épices complètent la recette, et l'ensemble des ingrédients est issu de l'agriculture biologique.

Côté nutrition, 100 g apportent 16 g de protéines et 3,2 g de fibres, pour 10 g de matières grasses dont 1,7 g d'acides gras saturés. La teneur en sel reste modérée, à 0,52 g. L'apport énergétique s'établit à 164 kcal.

En cuisine, ce tofu déjà assaisonné et fumé se poêle rapidement pour accompagner des légumes ou des céréales, se glisse en dés dans un wok, une salade ou un sandwich, et peut remplacer la viande dans un plat mijoté. Sa saveur fumée dispense souvent d'ajouter beaucoup d'assaisonnement.

À conserver au réfrigérateur avant ouverture ; une fois la barquette entamée, le produit se consomme rapidement. Attention aux allergènes : la fabrication se fait dans un atelier qui manipule céleri, fruits à coque, œuf, lait, sésame, gluten et moutarde.