AUCHAN Saucisse sèche courbe pur porc 250g

La saucisse sèche courbe pur porc se présente sous forme de long boyau naturel, à trancher ou à croquer. Sa fabrication mobilise 163 g de viande de porc d'origine France pour 100 g de produit fini : la déshydratation concentre la chair, ce qui explique une teneur en protéines de 27 g aux 100 g. La liste d'ingrédients reste courte : viande de porc, sel, lactose, dextrose, épices, ail, ferments et conservateurs (nitrite de sodium, nitrate de potassium). Le boyau naturel est saupoudré d'un fleurage de talc et de carbonate de calcium, qui évite que les saucisses ne collent entre elles.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 435 kcal, 35 g de matières grasses dont 14 g d'acides gras saturés, 2,6 g de glucides et 4,4 g de sel. C'est donc un produit dense, à consommer en petites quantités, taillé en fines rondelles à l'apéritif, dans un sandwich, sur une planche de charcuterie ou en dés dans une salade de pommes de terre. Le format de 250 g correspond à une saucisse entière, à trancher au fur et à mesure.

Après ouverture, la saucisse sèche se conserve au réfrigérateur, enveloppée dans du papier alimentaire ou dans un linge, pour préserver sa texture sans la dessécher davantage. Des traces éventuelles de fruits à coque sont signalées : à prendre en compte en cas d'allergie.