AUCHAN LE CHARCUTIER Chiffonnade de mortadelle 80g

La chiffonnade de mortadelle, c'est de la mortadelle finement tranchée puis taillée en lanières, prête à être répartie sur une pizza, dans un sandwich ou sur un plateau d'apéritif sans avoir à découper quoi que ce soit. Cette recette associe 88 % de viande de porc et 10 % de tripes de porc, toutes deux d'origine italienne, du sel, des arômes naturels, de l'ascorbate de sodium comme antioxydant et du nitrite de sodium comme conservateur.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 272 kcal, 24 g de matières grasses dont 9 g d'acides gras saturés, 14 g de protéines et 2 g de sel ; les glucides sont quasi absents, avec 0,5 g dont 0,5 g de sucres, et 0,5 g de fibres. La teneur en sel est à garder en tête si l'on garnit déjà olives, fromages ou chips sur la même table.

Le format de 80 g convient à une petite assiette apéritive ou à quelques garnitures de sandwichs. Après ouverture, la chiffonnade se conserve au réfrigérateur dans son emballage refermé et se consomme rapidement, car les charcuteries tranchées fines sèchent vite au contact de l'air.