Cette farine contient-elle du levure ?

Non, elle est vendue sans levure : il faut ajouter vous-même la levure ou le levain prévu par votre recette. En revanche, elle contient déjà de l'œuf en poudre et du gluten de blé.

Quelle est la différence avec une farine classique ?

Elle est enrichie en gluten de blé et contient de l'œuf entier et du jaune d'œuf en poudre, ce qui la destine aux pâtes levées riches en beurre et en œufs comme les brioches. Une farine classique ne contient que du blé.

Quels allergènes faut-il surveiller ?

Le blé et le gluten, ainsi que l'œuf. Des traces éventuelles de sésame sont également signalées sur l'emballage.

AUCHAN Farine boulangère sans levure pour pain brioché 1kg est-il en promotion chez Auchan ?

Lors de notre dernier relevé, AUCHAN Farine boulangère sans levure pour pain brioché 1kg n'était pas en promotion chez Auchan. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.

Auchan · Boulangerie et pâtisserie

AUCHAN Farine boulangère sans levure pour pain brioché 1kg

Dernier prix connu : 1,69 €, relevé le 1 août 2026.

1,69 €

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Critères d’une diététicienne-nutritionniste

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Ingrédients et allergènes

Ingrédients

Farine de BLÉ (blé origine France) gluten de BLÉ, OEUF entier et jaune d'OEUF en poudre, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, enzymes. Traces éventuelles de sésame.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Valeurs nutritionnelles	pour 100 g
Énergie	1 488 kJ / 356 kcal
Matières grasses	2,8 g
dont acides gras saturés	0,6 g
Glucides	69 g
dont sucres	2,1 g
Fibres alimentaires	3,1 g
Protéines	12 g
Sel	0 g

Données fournies par Auchan. Elles peuvent différer de l'emballage actuel : fiez-vous toujours à l'étiquette du produit que vous achetez.

Vérification nutritionnelle

Critères vérifiés par une diététicienne-nutritionniste diplômée

Lucía Baré, diététicienne-nutritionniste et technologue alimentaire, inscrite à l’ordre professionnel en Espagne (Col. AND-01804)

Le tableau nutritionnel et le Nutri-Score : d’où vient chaque donnée et comment elle est calculée. Vérifié le 30 septembre 2026.
Les règles que doit respecter tout ce que le texte dit sur la nutrition : « pauvre en… » ou « source de… » uniquement selon les seuils du règlement (CE) n° 1924/2006, des chiffres identiques à ceux du tableau, aucune allégation de santé et la conservation seulement si l’étiquette l’indique. Vérifiées le 5 octobre 2026.
Le texte de cette fiche a été corrigé le 13 octobre 2026 pour les respecter.

Lucía ne relit pas le texte de chaque fiche : elle vérifie les critères et les règles qui s’appliquent à toutes. Cela ne remplace pas une consultation professionnelle.

Voir le profil de Lucía →Comment nous vérifions les textes →

À propos de ce produit

Texte rédigé par une IA à partir de l’étiquette et des données du produit ; les prix viennent de nos propres relevés. Comment est fait RadarSuper →

Cette farine boulangère est un mélange prêt à l'emploi pensé pour les pains briochés et les pâtes levées riches : à la farine de blé française s'ajoutent du gluten de blé, de l'œuf entier et du jaune d'œuf en poudre, ainsi qu'un agent de traitement (acide ascorbique) et des enzymes. Autrement dit, l'œuf est déjà incorporé à la poudre, ce qui simplifie la préparation d'une brioche, d'une pogne ou d'un pain au lait.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 356 kcal, 12 g de protéines — un taux élevé, lié au gluten ajouté et à l'œuf —, 69 g de glucides dont 2,1 g de sucres, 2,8 g de lipides et 3,1 g de fibres. La teneur en sel est très faible (0,02 g).

À l'usage, elle remplace la farine classique dans les recettes où l'on veut une mie moelleuse et filante : brioches, pains briochés, couronnes, babas. Le gluten renforcé aide la pâte à supporter une forte proportion de beurre et d'œufs sans s'effondrer à la cuisson.

Le paquet de 1 kg se conserve au sec, à l'abri de l'humidité et des odeurs, dans un bocal ou son emballage bien fermé. Attention aux allergènes : blé, gluten et œuf ; traces éventuelles de sésame.

Pourquoi une farine « boulangère » pour le pain brioché

Le pain brioché, riche en beurre, œufs et sucre, demande un réseau de gluten solide pour lever correctement malgré cette charge en matière grasse. Une farine boulangère, plus riche en protéines qu'une farine tout usage, répond à ce besoin.

Utiliser une farine standard peut donner une mie moins aérée et une pâte plus difficile à travailler pour ce type de préparation.

Bien conserver une farine ouverte

Une fois le paquet ouvert, il est conseillé de transvaser la farine dans un contenant hermétique, à l'abri de l'humidité et de la lumière, pour prolonger sa conservation.

Le stockage prolongé dans l'emballage papier d'origine expose davantage la farine à l'humidité ambiante et aux insectes farineux, un risque classique sur les farines gardées plusieurs mois.

Détails du produit

Dénomination légale: Préparation pour pain briochéSans levure
Conservation: Conseils de conservation avant ouverture : craint la chaleur et l'humidité.

Pablo Ruiz Quintero, créateur et superviseur de RadarSuper, fixe les critères selon lesquels nous relevons ces données et rédigeons les textes, et supervise le système.

Questions fréquentes

Cette farine contient-elle du levure ?
Non, elle est vendue sans levure : il faut ajouter vous-même la levure ou le levain prévu par votre recette. En revanche, elle contient déjà de l'œuf en poudre et du gluten de blé.
Quelle est la différence avec une farine classique ?
Elle est enrichie en gluten de blé et contient de l'œuf entier et du jaune d'œuf en poudre, ce qui la destine aux pâtes levées riches en beurre et en œufs comme les brioches. Une farine classique ne contient que du blé.
Quels allergènes faut-il surveiller ?
Le blé et le gluten, ainsi que l'œuf. Des traces éventuelles de sésame sont également signalées sur l'emballage.
Quel est le prix de AUCHAN Farine boulangère sans levure pour pain brioché 1kg chez Auchan ?
Le dernier prix que nous avons relevé pour AUCHAN Farine boulangère sans levure pour pain brioché 1kg chez Auchan est de 1,69 € (1,69 €), le 1 août 2026. Nous ne l’avons plus vu publié depuis : il a pu changer, vérifiez-le en magasin.
AUCHAN Farine boulangère sans levure pour pain brioché 1kg est-il en promotion chez Auchan ?
Lors de notre dernier relevé, AUCHAN Farine boulangère sans levure pour pain brioché 1kg n'était pas en promotion chez Auchan. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.
Où acheter AUCHAN Farine boulangère sans levure pour pain brioché 1kg ?
AUCHAN Farine boulangère sans levure pour pain brioché 1kg était référencé chez Auchan en France lors de notre dernier relevé, le 1 août 2026. RadarSuper en garde l'historique des prix, daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.

Le même produit dans d'autres enseignes

Pour l'instant, Auchan est la seule enseigne française que nous suivons : nous ne pouvons donc pas encore comparer ce prix ailleurs. D'autres enseignes arrivent — et le jour où ce produit sera moins cher chez un concurrent, c'est ici que vous le verrez.