Quelle est la différence entre des brisures et des tranches de saumon fumé ?

Les brisures sont des morceaux de saumon fumé plutôt que des tranches entières. Elles conviennent aux préparations où la présentation en tranche n'est pas nécessaire, comme les pâtes, les quiches ou les salades.

Quels sont les ingrédients des brisures de saumon fumé ?

La composition indiquée est de 97 % de saumon Atlantique (Salmo salar) et 3 % de sel.

Combien de protéines apportent ces brisures de saumon fumé ?

Elles apportent 22 g de protéines pour 100 g, ainsi que 11 g de matières grasses dont 1,3 g de graisses saturées.

Quel est le prix de AUCHAN Brisures de saumon fumé 150g chez Auchan ?

Le dernier prix que nous avons relevé pour AUCHAN Brisures de saumon fumé 150g chez Auchan est de 3,49 € (23,27 €), le 1 août 2026. Nous ne l’avons plus vu publié depuis : il a pu changer, vérifiez-le en magasin.

AUCHAN Brisures de saumon fumé 150g est-il en promotion chez Auchan ?

Lors de notre dernier relevé, AUCHAN Brisures de saumon fumé 150g n'était pas en promotion chez Auchan. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.

Où acheter AUCHAN Brisures de saumon fumé 150g ?

AUCHAN Brisures de saumon fumé 150g était référencé chez Auchan en France lors de notre dernier relevé, le 1 août 2026. RadarSuper en garde l'historique des prix, daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.

Auchan · Viandes

AUCHAN Brisures de saumon fumé 150g

Dernier prix connu : 3,49 €, relevé le 1 août 2026.

23,27 €

Nous n’avons plus relevé ce prix chez Auchan depuis cette date : nous ne le présentons donc pas comme le prix actuel. Vérifiez-le en magasin.

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Critères d’une diététicienne-nutritionniste

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Référencé chez Auchan en France lors de notre dernier relevé.

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Ingrédients et allergènes

Ingrédients

Saumon Atlantique (salmo salar) (POISSON) 97%, sel 3%.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Valeurs nutritionnelles	pour 100 g
Énergie	783 kJ / 188 kcal
Matières grasses	11 g
dont acides gras saturés	1,3 g
Glucides	0,5 g
dont sucres	0,5 g
Fibres alimentaires	0,5 g
Protéines	22 g
Sel	3,6 g

Données fournies par Auchan. Elles peuvent différer de l'emballage actuel : fiez-vous toujours à l'étiquette du produit que vous achetez.

Vérification nutritionnelle

Critères vérifiés par une diététicienne-nutritionniste diplômée

Lucía Baré, diététicienne-nutritionniste et technologue alimentaire, inscrite à l’ordre professionnel en Espagne (Col. AND-01804)

Le tableau nutritionnel et le Nutri-Score : d’où vient chaque donnée et comment elle est calculée. Vérifié le 30 septembre 2026.
Les règles que doit respecter tout ce que le texte dit sur la nutrition : « pauvre en… » ou « source de… » uniquement selon les seuils du règlement (CE) n° 1924/2006, des chiffres identiques à ceux du tableau, aucune allégation de santé et la conservation seulement si l’étiquette l’indique. Vérifiées le 5 octobre 2026.
Le texte de cette fiche a été corrigé le 13 octobre 2026 pour les respecter.

Lucía ne relit pas le texte de chaque fiche : elle vérifie les critères et les règles qui s’appliquent à toutes. Cela ne remplace pas une consultation professionnelle.

Voir le profil de Lucía →Comment nous vérifions les textes →

À propos de ce produit

Texte rédigé par une IA à partir de l’étiquette et des données du produit ; les prix viennent de nos propres relevés. Comment est fait RadarSuper →

Des morceaux de saumon fumé, issus de saumon Atlantique (Salmo salar), prêts à être utilisés sans découpe préalable. La composition est simple : 97 % de poisson et 3 % de sel, rien d'autre.

Sur le plan nutritionnel, ces brisures affichent 22 g de protéines pour 100 g et 11 g de matières grasses, dont seulement 1,3 g de graisses saturées. La teneur en sel est de 3,6 g pour 100 g, ce qui est élevé : à prendre en compte si l'on surveille sa consommation de sel.

En cuisine, les brisures de saumon fumé sont pratiques pour tout ce qui ne demande pas de belles tranches : pâtes, risottos, quiches, omelettes, salades, tartines, rillettes de poisson ou garnitures de blinis. Elles s'incorporent directement, sans perte ni chutes.

Une fois ouvert, il est préférable de consommer le produit rapidement.

Brisures ou tranches : même poisson, prix très différent

La différence ne tient pas à la qualité du poisson : les brisures sont les morceaux et chutes issus du tranchage, trop irréguliers pour être présentés en belles tranches, mais identiques sur le plan gustatif et nutritionnel au reste du filet.

Pourquoi les brisures conviennent mieux à certaines recettes

Leur forme irrégulière n'est un inconvénient que pour un service à l'assiette tel quel. Pour toute préparation cuisinée — œufs brouillés, quiche, verrine, salade, pâtes — l'aspect visuel d'une tranche entière n'apporte aucun avantage, ce qui fait des brisures le meilleur rapport qualité-prix du rayon saumon fumé pour ce type d'usage.

Origine et conservation du saumon fumé

Le saumon utilisé provient très majoritairement d'élevage, la Norvège étant le premier fournisseur du marché français.

Détails du produit

Origine: DANEMARK,FRANCE,IRLANDE,ISLANDE,NORVÈGE,ROYAUME-UNI
Dénomination légale: Brisures de saumon Atlantique fumé (Salmo Salar) élevé en Norvège, Ecosse (Royaume-Uni), Irlande, Islande, Danemark (iles Féroé) ou France.Produit décongelé. Ne pas recongeler.

Pablo Ruiz Quintero, créateur et superviseur de RadarSuper, fixe les critères selon lesquels nous relevons ces données et rédigeons les textes, et supervise le système.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre des brisures et des tranches de saumon fumé ?
Les brisures sont des morceaux de saumon fumé plutôt que des tranches entières. Elles conviennent aux préparations où la présentation en tranche n'est pas nécessaire, comme les pâtes, les quiches ou les salades.
Quels sont les ingrédients des brisures de saumon fumé ?
La composition indiquée est de 97 % de saumon Atlantique (Salmo salar) et 3 % de sel.
Combien de protéines apportent ces brisures de saumon fumé ?
Elles apportent 22 g de protéines pour 100 g, ainsi que 11 g de matières grasses dont 1,3 g de graisses saturées.
Quel est le prix de AUCHAN Brisures de saumon fumé 150g chez Auchan ?
Le dernier prix que nous avons relevé pour AUCHAN Brisures de saumon fumé 150g chez Auchan est de 3,49 € (23,27 €), le 1 août 2026. Nous ne l’avons plus vu publié depuis : il a pu changer, vérifiez-le en magasin.
AUCHAN Brisures de saumon fumé 150g est-il en promotion chez Auchan ?
Lors de notre dernier relevé, AUCHAN Brisures de saumon fumé 150g n'était pas en promotion chez Auchan. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.
Où acheter AUCHAN Brisures de saumon fumé 150g ?
AUCHAN Brisures de saumon fumé 150g était référencé chez Auchan en France lors de notre dernier relevé, le 1 août 2026. RadarSuper en garde l'historique des prix, daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.

Le même produit dans d'autres enseignes

Pour l'instant, Auchan est la seule enseigne française que nous suivons : nous ne pouvons donc pas encore comparer ce prix ailleurs. D'autres enseignes arrivent — et le jour où ce produit sera moins cher chez un concurrent, c'est ici que vous le verrez.