AUCHAN BIO Riz basmati 1kg

Le riz basmati est un riz long grain à la texture légère et aux grains qui restent bien détachés après cuisson. Celui-ci est issu de l'agriculture biologique et provient d'Inde ou du Pakistan selon les approvisionnements, comme l'indique la lettre imprimée à côté de l'heure de production sur l'emballage.

Sur le plan nutritionnel, 100 g de riz cru apportent 352 kcal, 77 g de glucides dont seulement 0,5 g de sucres, 8,4 g de protéines et 1,3 g de fibres. La teneur en matières grasses est de 1 g, dont 0,2 g d'acides gras saturés, et le sel est quasi absent avec 0,01 g. C'est donc un féculent qui fournit surtout de l'énergie sous forme d'amidon.

En cuisine, le basmati accompagne naturellement les plats indiens et les currys, mais aussi les plats en sauce, les légumes sautés ou les salades de riz froides. Il se prête bien à la cuisson pilaf ou simplement à l'eau bouillante salée, et son grain long reste ferme une fois refroidi, ce qui le rend pratique pour les préparations à l'avance.

Le format d'1 kg se conserve longtemps dans un bocal ou un récipient hermétique, à l'abri de l'humidité et de la lumière, pour préserver son parfum et éviter les insectes.