AUCHAN BIO Duo de riz de Camargue IGP 2 couleurs 500g

Ce sachet réunit deux riz longs biologiques cultivés en France : 80 % de riz semi-complet et 20 % de riz complet rouge. Le mélange est certifié IGP Camargue, une indication qui rattache le produit à son terroir d'origine. La cuisson donne un bol où les grains blancs et les grains rouges se distinguent nettement, ce qui joue autant sur l'œil que sur la texture.

Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 345 kcal, 8 g de protéines et 3,7 g de fibres. Les matières grasses restent basses (2 g, dont 0,4 g de saturées) et les sucres sont quasi absents (0,5 g). La teneur en sel est négligeable (0,01 g). Le caractère semi-complet et complet du grain conserve une partie de l'enveloppe, ce qui explique ce apport en fibres.

En cuisine, ce duo se prête aux mêmes usages qu'un riz long classique : accompagnement de viandes, de poissons ou de légumes, base de salades composées froides, ou riz pilaf. Le grain rouge tient bien à la cuisson, ce qui le rend adapté aux préparations où l'on veut du relief. Il se marie volontiers avec des herbes, des épices douces ou une vinaigrette relevée.

Le format de 500 g se conserve au sec, à l'abri de la lumière, dans un bocal ou un sachet refermé. Attention aux traces éventuelles de céréales contenant du gluten, signalées sur l'emballage.