AUCHAN Assortiment asiatique avec 2 sauces au nuoc-mâm et 1 sauce aigre-douce 22 pièces 600g

Le plateau de 22 pièces de l'assortiment asiatique Auchan se vend 6,99 € chez Auchan, soit 11,65 € le kilo — un tarif cohérent avec le rayon traiteur apéritif, où les assortiments prêts à réchauffer avec plusieurs sauces incluses se situent généralement au-dessus d'un produit traiteur simple non accompagné.

Ce format, vendu au rayon traiteur, associe plusieurs pièces de bouchées asiatiques (nems, raviolis ou beignets selon la composition exacte indiquée sur l'emballage) à deux sauces au nuoc-mâm et une sauce aigre-douce, les trois condiments les plus couramment associés à ce type de plateau apéritif d'inspiration asiatique en grande distribution française. Le nuoc-mâm, sauce de poisson fermenté originaire d'Asie du Sud-Est, apporte une note salée et umami caractéristique, tandis que la sauce aigre-douce équilibre avec une note sucrée-acidulée plus accessible aux palais peu habitués aux saveurs fermentées.

Ce type d'assortiment répond à une demande croissante en grande distribution française pour des plateaux apéritifs ou de repas dînatoire prêts à réchauffer, format popularisé par la multiplication des restaurants asiatiques et l'appétit du grand public français pour cette cuisine depuis plusieurs décennies, particulièrement lors des repas conviviaux entre amis ou en famille.

Avec 22 pièces pour 600 g, soit environ 27 g par pièce en moyenne, ce format correspond à une portion pour quatre à six personnes en apéritif dînatoire, ou un repas plus léger pour deux à trois personnes accompagné de riz ou d'une salade. La présence des trois sauces distinctes en plateau permet de varier les associations selon les préférences de chacun, sans devoir choisir une seule sauce pour l'ensemble du plateau.

Sur le plan de la préparation, ce type de produit traiteur se réchauffe généralement au four ou à la poêle quelques minutes, les instructions précises variant selon la composition exacte du plateau et figurant sur l'emballage — un point à vérifier, la cuisson au four traditionnel donnant souvent un résultat plus croustillant qu'un passage au micro-ondes pour ce type de préparation panée ou frite.

Produit frais du rayon traiteur, il se conserve au réfrigérateur jusqu'à la date de consommation indiquée sur l'emballage, généralement de quelques jours après achat. Une fois réchauffé, il est recommandé de le consommer immédiatement, sans conserver les restes plus de quelques heures au réfrigérateur.

Ce type de plateau, souvent composé de préparations panées ou frites, reste plus calorique qu'une entrée de légumes ou une salade, un point à garder en tête si le plateau est proposé en complément d'un repas déjà composé plutôt qu'en unique plat de la soirée. La composition exacte (présence ou non de porc, de crustacés, de gluten) varie selon les références et figure en détail dans la liste des ingrédients au dos de l'emballage, un point de vigilance pour les convives ayant des restrictions alimentaires ou des allergies avant de composer un apéritif dînatoire partagé.

Ce type de plateau se prête aussi bien à un repas convivial improvisé qu'à un événement plus organisé, sa préparation rapide au four permettant de le sortir en quelques minutes seulement une fois les convives arrivés, sans étape de préparation en amont autre que le réchauffage.