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AMBROSI Burrata 200g
Dernier prix connu : 3,33 €, relevé le 1 août 2026.
16,65 €
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Référencé chez Auchan en France lors de notre dernier relevé.
Ingrédients et allergènes
Ingrédients
Enveloppe de mozzarella (LAIT, CREME UHT (25%), sel, présure). Correcteur d'acidité : acide citrique E270
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles | pour 100 g |
|---|---|
| Énergie | 881 kJ / 212 kcal |
| Matières grasses | 17 g |
| dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 0,8 g |
| dont sucres | 0,8 g |
| Fibres alimentaires | — |
| Protéines | 14 g |
| Sel | 0,3 g |
Données fournies par Auchan. Elles peuvent différer de l'emballage actuel : fiez-vous toujours à l'étiquette du produit que vous achetez.
À propos de ce produit
Texte rédigé par une IA à partir de l’étiquette et des données du produit ; les prix viennent de nos propres relevés. Comment est fait RadarSuper →
Une burrata se présente comme une petite poche de mozzarella refermant une crème de lait et de crème fraîche : ici, l'enveloppe est une mozzarella (lait, sel, présure, acide citrique) et le cœur contient 25 % de crème UHT. À la coupe, le cœur s'écoule et nappe l'assiette.
Sur le plan nutritionnel, 100 g apportent 212 kcal, 17 g de matières grasses dont 12 g de saturées, 14 g de protéines et 0,33 g de sel ; les glucides sont quasi absents (0,8 g, dont 0,8 g de sucres). C'est donc un fromage riche en protéines et en lipides, à intégrer dans une alimentation équilibrée.
En cuisine, elle se sert le plus souvent fraîche, à température ambiante, arrosée d'un filet d'huile d'olive et de poivre, avec des tomates, du basilic ou sur une bruschetta. Elle peut aussi accompagner des pâtes chaudes, une salade ou un plateau de charcuterie.
À consommer rapidement après ouverture.
Burrata et mozzarella : quelle différence
La mozzarella est une pâte filée pleine, homogène de l'extérieur à l'intérieur. La burrata est une poche de la même pâte filée, refermée à la main, mais remplie d'un cœur crémeux de lambeaux de mozzarella et de crème appelé stracciatella.
Cette différence de fabrication explique l'écart de prix : la burrata demande une étape de façonnage supplémentaire et un ajout de crème, ce qui la rend plus riche en matière grasse et plus fragile à conserver que la mozzarella classique.
Comment bien la servir
La burrata se sert idéalement sortie du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation : à température ambiante, le cœur crémeux retrouve sa texture coulante et les arômes se révèlent mieux qu'à froid.
Elle s'accompagne classiquement de tomates mûres, d'huile d'olive, de basilic et d'une pincée de sel. Sur une pizza, elle se pose crue en toute fin de cuisson ou juste après la sortie du four, jamais avant, pour éviter qu'elle ne fonde et perde son cœur coulant.
Conservation et durée de vie
Une fois ouverte, elle se consomme dans les 24 à 48 heures : le cœur crémeux, très riche en eau et en matière grasse, tourne plus vite qu'une pâte pressée.
Elle ne se congèle pas : la congélation détruit la texture filée caractéristique et transforme le cœur crémeux en une masse aqueuse à la décongélation.
Détails du produit
- Dénomination légale
- BURRATA POT 200 G, 17% MG
Pablo Ruiz Quintero, créateur et superviseur de RadarSuper, fixe les critères selon lesquels nous relevons ces données et rédigeons les textes, et supervise le système.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la burrata et la mozzarella ?
La burrata est composée d'une enveloppe de mozzarella qui renferme un cœur de crème. Ici, le cœur contient 25 % de crème UHT, ce qui lui donne une texture coulante à la coupe, contrairement à la mozzarella classique.
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de la burrata ?
Pour 100 g : 212 kcal, 17 g de matières grasses dont 12 g de saturées, 14 g de protéines, 0,8 g de glucides et 0,33 g de sel.
Quel est le prix de AMBROSI Burrata 200g chez Auchan ?
Le dernier prix que nous avons relevé pour AMBROSI Burrata 200g chez Auchan est de 3,33 € (16,65 €), le 1 août 2026. Nous ne l’avons plus vu publié depuis : il a pu changer, vérifiez-le en magasin.
AMBROSI Burrata 200g est-il en promotion chez Auchan ?
Lors de notre dernier relevé, AMBROSI Burrata 200g n'était pas en promotion chez Auchan. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.
Où acheter AMBROSI Burrata 200g ?
AMBROSI Burrata 200g était référencé chez Auchan en France lors de notre dernier relevé, le 1 août 2026. RadarSuper en garde l'historique des prix, daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.
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