SPAGHETTIS

Sa forme longue et cylindrique en fait l'une des pâtes les plus polyvalentes du marché, adaptée aussi bien à une sauce tomate simple qu'à une carbonara, une bolognaise ou un plat de fruits de mer.

Cette polyvalence, combinée à un temps de cuisson standard bien connu de la plupart des cuisiniers amateurs, explique pourquoi le spaghetti reste, aux côtés des penne et des fusilli, l'une des formes de pâtes les plus vendues en France.

Cucina se situe au-dessus des références totalement sans marque, avec un packaging plus soigné et une identité affirmée autour de la cuisine italienne, tout en restant nettement en dessous du prix des marques nationales italiennes établies.

Cette position intermédiaire ne se traduit pas nécessairement par une différence de composition majeure : la base reste la semoule de blé dur classique commune à la quasi-totalité des pâtes sèches du marché.

Le temps de cuisson standard se situe entre 9 et 11 minutes dans une eau bouillante suffisamment salée, à ajuster selon la texture recherchée : plus courte pour une pâte al dente, plus longue pour une texture plus fondante.

Réserver un peu d'eau de cuisson avant l'égouttage permet de lier plus facilement la sauce à la pâte, une astuce classique de la cuisine italienne pour une texture plus onctueuse.