Soupes

La brique d'1 litre de soupe Simplement Bon & Bio se vend 1,95 € chez Aldi, soit 1,95 € le litre. C'est un prix particulièrement bas pour une soupe certifiée biologique : les soupes bio de marques nationales se situent le plus souvent entre 2,80 et 4,50 €/L, ce qui place cette référence en marque propre nettement en dessous du marché sur ce segment.

Simplement Bon & Bio est la marque propre d'Aldi dédiée aux produits certifiés issus de l'agriculture biologique, déclinée sur plusieurs rayons de l'épicerie : soupes, conserves de légumes, produits secs. Le développement de gammes bio en marque distributeur a nettement démocratisé l'accès à ce type de produit ces dernières années, en particulier chez les enseignes de hard-discount qui, historiquement, se positionnaient peu sur ce segment plus coûteux à produire.

Une soupe certifiée bio implique que les légumes utilisés dans la recette proviennent d'exploitations agricoles répondant au cahier des charges de l'agriculture biologique européenne : absence de pesticides et d'engrais chimiques de synthèse, rotation des cultures, et un contrôle par un organisme certificateur indépendant qui autorise l'usage du logo « AB » ou de la feuille européenne bio sur l'emballage. Ce mode de production, plus exigeant en main-d'œuvre et souvent moins productif à l'hectare que l'agriculture conventionnelle, explique en temps normal le surcoût des produits bio par rapport à leurs équivalents classiques.

Contrairement à un Nutri-Score, qui évalue la qualité nutritionnelle globale d'un produit, le label bio ne porte que sur le mode de production des ingrédients : une soupe bio peut tout à fait contenir un taux de sel ou de matières grasses comparable à une soupe conventionnelle. Les deux informations — origine biologique et profil nutritionnel — répondent à des questions différentes et ne se substituent pas l'une à l'autre au moment de choisir un produit.

Le fait que cette soupe Simplement Bon & Bio affiche un prix comparable à une soupe classique de marque distributeur, plutôt que le surcoût habituellement observé sur le segment bio, illustre l'effet d'échelle que permet la grande distribution : en achetant en gros volume auprès de producteurs certifiés, une enseigne comme Aldi parvient à réduire l'écart de prix qui existe traditionnellement entre bio et conventionnel, sans que cela présage de la recette précise (légumes utilisés, proportion de chaque ingrédient) qui n'est pas détaillée dans les informations disponibles pour cette référence.

À 1,95 €/L, cette soupe se situe dans la fourchette basse du rayon, bio ou non. RadarSuper permet de suivre ce prix dans la durée pour vérifier s'il s'agit du tarif habituel de la gamme Simplement Bon & Bio ou d'une promotion ponctuelle, un repère particulièrement utile sur un segment bio où l'écart de prix avec le conventionnel reste souvent le principal frein à l'achat régulier pour de nombreux foyers.