SAUCE AIGRE DOUCE

La sauce aigre-douce Asia Green Garden, au format 330 g, s'inscrit dans le rayon des condiments et sauces d'inspiration asiatique, une catégorie en croissance régulière dans les supermarchés français au fil des vingt dernières années, portée par la popularité durable de la cuisine chinoise et plus largement asiatique dans les habitudes culinaires domestiques.

La sauce aigre-douce est l'une des préparations les plus connues de la cuisine chinoise adaptée en Occident, construite sur un équilibre entre une note sucrée (souvent apportée par du sucre, du miel ou de l'ananas) et une note acide (vinaigre ou jus de citron), parfois relevée d'une touche de tomate ou de piment doux selon les recettes. Elle accompagne traditionnellement des plats de porc, de poulet pané ou de crevettes, mais s'utilise aussi comme sauce de trempette pour des nems ou des rouleaux de printemps.

Asia Green Garden est la marque de produits d'épicerie asiatique d'Aldi, qui regroupe généralement sauces, condiments et ingrédients pour la cuisine du monde — une gamme pensée pour permettre de reproduire à la maison des recettes inspirées de la cuisine chinoise, thaïlandaise ou vietnamienne sans avoir à chercher les ingrédients dans une épicerie spécialisée.

Le prix de cette référence n'était pas disponible au moment de la publication de cette fiche ; il peut varier selon les magasins et les périodes. Pour connaître le tarif en vigueur, mieux vaut se référer directement à l'étiquette en rayon ou à la page produit actualisée.

Côté usage, une sauce aigre-douce industrielle se conserve généralement plusieurs mois avant ouverture à température ambiante, comme la plupart des sauces conditionnées en bouteille ou en pot avec une teneur suffisante en sucre et en acide pour freiner naturellement le développement microbien. Une fois ouverte, elle doit en revanche être conservée au réfrigérateur et consommée dans les quelques semaines suivant l'ouverture, la durée exacte figurant généralement sur l'étiquette ou le bouchon du produit.