PATÉ DE CAMPAGNE BRETON

Contrairement à certains produits bretons encadrés par une indication géographique, le « pâté de campagne breton » désigne un style de recette (généralement plus relevé, parfois avec une touche d'alcool) plutôt qu'une origine géographique garantie par un cahier des charges officiel.

Le lieu de fabrication réel figure sur l'emballage, à vérifier pour qui souhaite un produit effectivement fabriqué en Bretagne.

Comme la plupart des pâtés en conserve, ce produit est riche en matières grasses de porc et en sel, deux éléments qui participent à la fois au goût et à la conservation. C'est un produit à consommer avec modération, en entrée ou à l'apéritif, plutôt qu'en base d'un repas quotidien.

L'usage classique reste la tartine sur pain frais ou grillé, à l'apéritif ou en entrée, souvent accompagnée de cornichons pour contrebalancer le gras. Une salade verte simple en accompagnement complète cet usage sans en faire un plat principal.

Le petit format 180 g convient à une dégustation rapide, pour un apéritif ou un repas léger, plutôt qu'à un usage étalé sur plusieurs jours.