HUILE OLIVE SPRAY

L'huile d'olive en spray Bellasan se présente en flacon vaporisateur de 200 ml, un format bien plus petit que les bouteilles et bidons classiques du même rayon. Le prix n'est pas communiqué au moment de la rédaction de cette fiche ; le format spray se compare de toute façon difficilement au prix au litre d'une bouteille classique, l'intérêt du produit résidant avant tout dans son mode d'application plutôt que dans son volume.

Bellasan est la marque d'huiles et de condiments d'Aldi, qui décline également une huile d'olive vierge extra classique en bouteille de 500 ml et en bidon de 2 litres dans le même rayon. Le format spray répond à un usage différent : plutôt que de verser l'huile, on la vaporise en fine pellicule directement sur l'aliment ou la poêle, ce qui permet de doser une quantité beaucoup plus faible qu'un filet versé à la main.

Les huiles en spray se sont développées en grande distribution dans le sillage plus large des produits pensés pour aider à réduire les apports en matières grasses sans renoncer au goût, une préoccupation de plus en plus présente dans les rayons alimentaires français depuis une dizaine d'années. Ce format reste toutefois minoritaire face aux bouteilles et bidons classiques, la plupart des foyers continuant de privilégier le versement à la main, plus intuitif et jugé plus économique sur la durée pour un usage de cuisine quotidien et varié.

Ce mode d'application présente un intérêt pratique pour qui cherche à limiter sa consommation de matière grasse sans renoncer au goût de l'huile d'olive : une vaporisation fine couvre une plus grande surface avec une quantité d'huile réduite par rapport à un versement classique, un atout notamment pour graisser une poêle avant cuisson, assaisonner une salade en fine couche, ou finir un plat sans excès.

Côté composition, une huile d'olive en spray reste, sur le fond, la même huile d'olive que celle vendue en bouteille classique, seule change la conditionnement en flacon pressurisé ou à pompe qui permet la vaporisation. La mention exacte de la catégorie (vierge extra ou non) figure sur l'étiquette du produit effectivement acheté, un point à vérifier pour connaître précisément la qualité de l'huile utilisée dans ce format.

Le format 200 ml, nettement plus petit que les bouteilles et bidons classiques du même rayon, correspond à un usage d'appoint pour la cuisson quotidienne plutôt qu'à une réserve de plusieurs mois, cohérent avec un produit pensé pour un dosage précis plus que pour un grand volume. Rangé près de la cuisinière plutôt qu'au placard, il reste accessible pour un usage quotidien rapide, contrairement à un grand bidon plus encombrant à sortir à chaque cuisson.