Chips à l'ancienne

Les chips à l'ancienne forment une famille de produits où le geste reste le même — des pommes de terre tranchées finement, cuites dans l'huile — mais où le conditionnement change beaucoup d'une référence à l'autre. Cette référence de 155 g se place donc dans la partie haute de la fourchette courante, sans atteindre les grands formats : c'est le sachet qu'on ouvre pour un apéritif à plusieurs, ou qu'on referme pour étaler la dégustation sur plusieurs jours.

Sur les 11 références de cette famille qui publient une étiquette sur RadarSuper, les valeurs mesurées donnent une idée assez stable de ce type de produit. La densité énergétique y est élevée, avec une médiane de 556 kcal pour 100 g et une moitié centrale des relevés entre 540 et 556 kcal. Les matières grasses tournent autour de 37 g pour 100 g, dont une part de saturés faible en proportion, entre 3 et 3,7 g. Les glucides se situent dans une médiane de 48 g, avec des sucres très bas, entre 0,5 et 0,7 g. La fibre reste notable, entre 3,9 et 5,5 g, les protéines autour de 6 g, et le sel entre 1,1 et 1,3 g pour 100 g. Côté Nutri-Score, les références qui le déclarent se répartissent surtout en D, avec quelques C.

Le format de 155 g n'est pas le plus répandu de la famille, où l'on rencontre davantage de 150 g et de 180 g, mais il reste proche des standards du rayon.