Min egen blanding te

Posen på 200 gram koster 35,04 kr. hos Rema 1000, svarende til 175,20 kr. pr. kilo. Det gør denne teblanding fra Fredsted dyrere pr. kilo end mærkets anden te i dette udtræk, chai latte krydret, der koster 159,52 kr. pr. kilo for 208 gram — begge tal er reelle hyldepriser samme dag, og forskellen afspejler formentlig, at "min egen blanding" er en løsblad-te uden mælkepulver og sukker som fyldstof, mens chai latten er en færdigblandet, sødet drik.

Ingredienslisten er da også en anden slags: sort te, grøn te, 0,4 % hybenskaller, jasminblomster og bergamotaroma. Det er en blanding, der kombinerer den fyldige, tannin-rige smag fra sort te med den lettere, mere urteagtige karakter fra grøn te, mens hybenskaller giver en let syrlig bund, og jasmin og bergamot lægger sig som blomstret duft ovenpå — bergamotaroma er den samme aromatype, der definerer Earl Grey. Der er ikke oplyst nogen næringsværditabel for varen, hvilket er normalt for løsbladste — indholdet er tebladene selv, og en kop bryggede te har i praksis stort set ingen kalorier.

Navnet "min egen blanding" signalerer, at dette er en signatursammensætning fra Fredsted snarere end en klassisk, navngiven tetype. Det gør den svær at sammenligne direkte med andre teer ud over kiloprisen, for smagsprofilen er unik for netop dette produkt.

I brug er løsblad-te som denne tænkt til en tebrygger eller et tesi, ikke en tepose direkte i koppen — bladene skal have plads til at folde sig ud i det varme vand for at afgive smag optimalt. En almindelig dosering er 1-2 teskefulde løse blade pr. kop, trukket i 3-5 minutter afhængigt af, hvor kraftig en smag du ønsker; længere trækketid giver mere bitterhed fra den sorte te.

Opbevaring skal være tør, mørk og lufttæt — te mister aroma hurtigt ved lys og fugt, og bergamot- og jasminnoterne er netop de flygtige stoffer, der forsvinder først. En pose på 200 gram rækker til mange kopper, når du husker at lukke posen ordentligt mellem brug. Prisen på 35,04 kr. er den almindelige hyldepris hos Rema 1000 i dette udtræk.