Bagemåtte

Bagemåtten koster 30,00 kr. hos Rema 1000 og er lavet af silikone med forstærkning af glasfiber, i målene 31 x 40 centimeter — en størrelse, der passer til en almindelig bageplade i en standardovn.

En bagemåtte i silikone er et genanvendeligt alternativ til bagepapir: i stedet for at bruge et nyt stykke papir hver gang, kan måtten skylles af eller sættes i opvaskemaskinen efter brug og bruges igen og igen. Glasfiberforstærkningen gør måtten mere stabil og mindre tilbøjelig til at krølle sammen end en ren silikonemåtte uden forstærkning, hvilket gør den lettere at løfte af og på pladen med indhold på.

Overfladen er slip-let, så kager, boller og andet bagværk normalt ikke sætter sig fast, og man kan i mange tilfælde springe fedtstof eller bagepapir over helt. Det gør måtten praktisk til alt fra småkager og makroner, hvor en jævn, ikke-klæbende overflade er vigtig, til pizza og andet bagværk, der skal have direkte kontakt med en varm plade.

Fordi måtten er beregnet til genbrug, er økonomien på sigt en anden end ved bagepapir: prisen på 30,00 kr. er en engangsudgift for et redskab, der kan holde i lang tid ved normal brug, mens bagepapir er en løbende udgift, der lægger sig oveni hver bagning. Hvor mange gange måtten reelt kan bruges, afhænger af, hvor varsomt den behandles — undgå skarpe knive direkte på overfladen, da silikone kan tage snitmærker, som over tid kan påvirke den slip-lette effekt.

Opbevaring er enkel: måtten kan rulles sammen eller lægges fladt, og den optager langt mindre plads end en pakke bagepapir, når den ikke er i brug. Skyl den af med varmt vand og lidt opvaskemiddel, eller sæt den i opvaskemaskinen, og lad den tørre, før den rulles sammen til opbevaring, så der ikke dannes fugt mellem lagene.

Målene 31 x 40 centimeter dækker de fleste standardplader i almindelige ovne, men det er værd at måle egen bageplade op, inden man regner med en præcis pasform helt ud til kanten — nogle plader er en anelse større eller mindre end standarden.