Vand m. brus

Mineralvand med naturlig kulsyre — altså vand, der har fået sin brus med fra kilden snarere end fra en maskine. Det er hele indholdet: mineralvand og naturlig kulsyre, ikke andet. Næringsindholdet er tilsvarende enkelt: 0 kcal, 0 g fedt, 0 g kulhydrater, 0 g sukker, 0 g protein og 0 g salt pr. 100 ml. Det gør flasken ligetil at regne med, uanset om man drikker den som den er, eller bruger den som base i noget andet.

Bruset mineralvand hører til de ting, der sjældent står alene på bordet. Det drikkes afkølet som tørstslukker, men bruges også i det danske køkken og bar: som opløsning til saft og koncentrater, som blandevand i drinks og mocktails, og som væske i stedet for almindeligt vand, når en dej eller en dressing skal have lidt liv. Den neutrale smag betyder, at den ikke stjæler pladsen fra det, man hælder i.

Flasken rummer 1 liter, hvilket passer til et måltid eller et par dage i køleskabet. Brus holder sig bedst, når flasken er kold og lukket mellem hældningerne; står den fremme i varmen, falder kulsyren hurtigere. Uåbnet kan den opbevares tørt og ikke for varmt, og efter åbning sætter man den på køl og drikker den inden for et par dage, hvis bruset skal være der.