Royal Stout

Royal Stout er en mørk, maltbaseret stout på 0,33 liter. Ifølge ingredienslisten er den brygget på vand, bygmalt, glukosesirup, majs, farvestof (E150c) og humle, og det er netop bygmalten og det mørke farvestof, der giver den dybe, næsten sorte farve og den fyldige smag, stout er kendt for.

Næringsindholdet pr. 100 ml ligger på 67 kcal og 280 kJ, mens fedt, kulhydrater, sukker, protein og salt alle er angivet som 0. Den lette sødme fra glukosesiruppen og majsen balancerer humlens bitterhed, så den fremstår blødere end mange andre mørke øl.

I det danske køkken hører stouten især til ved julefrokosten og de kolde måneder, hvor den drikkes af et glas ved stuetemperatur eller let afkølet. Den kan også bruges i maden: i gryderetter med oksekød, i en kraftig sauce eller i desserter og kager med chokolade, hvor dens ristede noter spiller godt sammen med det søde.

Opbevar flasken køligt og mørkt, gerne stående, og undgå store temperatursvingninger. Med 0,33 liter er det en enkelt portion, der passer til én person til maden eller til at dele som smagsprøve, hvis man vil prøve en mørk øl uden at skulle tømme en hel flaske.