Pizza m. fire oste

Pizzaen på 400 gram koster 32,99 kr. hos Bilka, svarende til 82,47 kr. pr. kilo. Det er en færdigret fra det spanske mærke Casa Tarradellas, toppet med fire slags ost: mozzarella, cheddar, emmentaler og grana padano. Den samlede osteandel udgør 40 % af vægten, hvilket forklarer navnet — det er en pizza bygget til at fremhæve osten frem for en bred pålægsblanding.

Bortset fra osten består ingredienslisten af hvedemel, tomater, vand, solsikkeolie, salt, krydderier, laktose, gær og oregano. Produktet kan indeholde spor af æg, soja og sennep. Laktose optræder som selvstændig ingrediens ud over osten, hvilket ofte skyldes, at den bruges til at justere dejens gæringsproces eller til smagsjustering — en detalje, der er værd at kende for personer med laktoseintolerance, da mængden lægger sig oven i den naturlige laktose fra de fire oste.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1121 kJ/267 kcal, 11 gram fedt (heraf 6,8 gram mættet), 27,6 gram kulhydrat (heraf 2,2 gram sukkerarter), 14,4 gram protein og 1,4 gram salt. Proteinindholdet på 14,4 gram pr. 100 gram er relativt højt for en pizza, hvilket hænger sammen med den store osteandel — ost bidrager typisk mere protein pr. gram end de fleste andre pizzatoppings.

Ifølge produktbeskrivelsen bages pizzaen i en forvarmet ovn i 7-9 minutter og kan med fordel toppes med frisk basilikum efter bagning. Det korte bagetidsvindue er typisk for denne type industrielt fremstillede pizzaer med forgæret dej, hvor selve bunden allerede er delvist bagt, inden pizzaen fryses eller køles ned til butikkerne.

Casa Tarradellas er et spansk fødevaremærke, der oprindeligt er kendt for pålæg og charcuteri, men som også producerer køle- og frostvarer som denne pizza til det internationale marked. En pizza med fokus på fire oste og uden kødtopping adskiller sig fra de mere almindelige pepperoni- eller skinkepizzaer ved, at hele smagsprofilen bæres af osten alene — det stiller større krav til balancen mellem de fire ostetyper, fordi der ikke er andre kraftige smage at gemme sig bag. 82,47 kr. pr. kilo er den kilopris, der gælder for netop denne vare på registreringstidspunktet; sammenlign den gerne med andre færdigpizzaer i Bilkas sortiment via prishistorikken her på siden.