Ale

Flasken på 50 cl koster 19,95 kr. hos Bilka, svarende til 39,90 kr. pr. liter. I dette udtræk er der tre andre specialøl på 50 cl fra samme afdeling, Drikke > Øl og vand > Special øl, at sammenligne med: IPA fra Mondo til 24,00 kr. pr. liter, Blonde fra Leffe til 31,90 kr. pr. liter og Gorm øko fra De 5 Gaarde til 49,90 kr. pr. liter. De fire literpriser spænder altså fra 24,00 til 49,90 kr., og Willemoes' Ale ligger med sine 39,90 kr. i den øvre halvdel af dette spænd.

Ale er en overgæret ølstil, hvor gæringen foregår ved en højere temperatur end ved pilsner og giver en anden aromaprofil. Ifølge varedeklarationen er øllen brygget på kulsyreholdigt vand og bygmalt, tilsat farvestof (E150c, karamelfarve) og humle. Smagsprofilen har ifølge producentens egen beskrivelse noter af karamel og brød fra malten, mens humlen bidrager med en afbalanceret bitterhed. Farven ligger i det gyldne til ravfarvede spektrum med et lyst skumlag.

Næringsindholdet, som netbutikken oplyser, er begrænset til energiindholdet: 188 kJ/45 kcal pr. 100 ml — resten af tabellen (fedt, kulhydrat, protein, salt) er ikke angivet for denne vare. Det er ikke ualmindeligt for øl, hvor mange producenter kun opgiver kalorietallet.

Flasken bærer pant, hvilket betyder, at en del af prisen går til det danske pantsystem og kan hentes tilbage, når flasken afleveres i en pantautomat eller hos forhandleren. Øllen er en alkoholholdig vare, men den præcise alkoholprocent fremgår ikke af netbutikkens data i dette udtræk, så det kan ikke fastslås herfra, hvilken af de danske aldersgrænser for alkoholsalg der gælder for netop denne flaske.

Overgæring betyder, at gæren arbejder ved en højere temperatur og samler sig øverst i tanken under processen, i modsætning til den undergæring, der bruges til pilsner. Det giver typisk mere komplekse frugt- og krydderitoner i den færdige øl, hvilket er en del af forklaringen på, at Ale-stilen ofte smager tydeligt anderledes end en almindelig dansk pilsner, selv når begge er lyse i farven.

Til servering anbefales øllen let afkølet, omkring 6-8 grader — koldere end det, man typisk serverer en pilsner ved — og gerne i et glas med en form, der samler aromaerne, for eksempel et tulipan- eller ølglas frem for et lige pilsnerglas. Prisen på 19,95 kr. er den almindelige hyldepris i dette udtræk, ikke en tilbudspris.