AhornBryg 0,5% alkoholfri

Flasken på 50 centiliter koster 18,00 kr. hos Bilka, svarende til 36,00 kr. pr. liter. Der lægges pant på flasken, som du får tilbage, når den afleveres i pantautomaten.

AhornBryg er en alkoholfri øl på 0,5 %, hvilket i Danmark er under grænsen for, hvad der markedsføres som 'alkoholfri' — konventionen ligger typisk ved 0,5 % eller derunder. Bryggeriet Skovlyst har brygget den med maltet byg og humle som en almindelig øl, men har tilsat ahornsirup i stedet for kun sukker, hvilket giver en sødme, der adskiller den fra de fleste andre alkoholfri lyse øl på markedet.

Ingredienslisten er kort: vand, bygmalt, humle, humleekstrakt, ahornsirup og sukker. Bygmalt betyder, at øllen indeholder gluten, hvilket er relevant for glutenintolerante forbrugere. Humlen bidrager med en tør bitterhed, som traditionelt balancerer sødmen i en øl — her fra ahornsirup snarere end fra malt alene.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 109 kJ/28 kcal, 0 gram fedt, 6 gram kulhydrat (heraf 4,8 gram sukkerarter), 0 gram protein og 0,01 gram salt. Til sammenligning ligger Stella Artois, den alkoholholdige pilsner i dette samme udtræk fra Bilkas sortiment, på 171 kJ/41 kcal pr. 100 gram — et energiindhold, der er godt over halvanden gange højere. Forskellen hænger sammen med, at alkohol i sig selv bidrager med energi (cirka 7 kcal pr. gram), som en alkoholfri øl naturligvis ikke tilfører.

Fordi AhornBryg reelt er alkoholfri (0,5 %), gælder de danske aldersgrænser for salg af alkohol ikke for den — de gælder først fra det niveau, hvor en drik reelt indeholder alkohol i mærkbar mængde. Server den kold som en almindelig lys øl, og husk at aflevere den tomme flaske i pantautomaten for at få pantet tilbage.

Alkoholfri øl fremstilles typisk på én af to måder: enten ved at stoppe gæringen tidligt, før alkoholindholdet når op på et normalt niveau, eller ved at brygge en almindelig øl først og derefter fjerne alkoholen skånsomt, ofte gennem vakuumdestillation ved lav temperatur, som skåner smagsstofferne bedre end almindelig kogning ville gøre. Netbutikken oplyser ikke, hvilken af de to metoder Skovlyst har brugt til AhornBryg, men resultatet er under alle omstændigheder en øl, der lander på 0,5 % alkohol.

Ahornsirup, som giver øllen sit navn, er traditionelt en canadisk og nordamerikansk specialitet, udvundet af sevesaften fra ahorntræer og kogt ind til sirup. At bruge den som sødemiddel i en dansk mikrobryggeriøl er et utraditionelt valg sammenlignet med den sukkerroe-baserede sødme, der er mest udbredt i dansk fødevareproduktion, og det er en del af, hvad der adskiller AhornBryg fra en standard alkoholfri pilsner på hylden.