Sementes de Sésamo

As Sementes de Sésamo da marca Cem Porcento chegam à Pingo Doce em embalagem de 200 g, formato conveniente para uso regular na cozinha doméstica. São sementes de pequena dimensão, com sabor amendoado suave em cru que se torna mais expressivo quando tostadas a seco numa frigideira, sem adição de gordura. Bastam alguns minutos a lume médio para realçar o aroma e conferir maior presença ao sésamo antes de o incorporar nos pratos.

O sésamo tem longa presença na gastronomia de várias culturas, do Médio Oriente às tradições mediterrânicas e às cozinhas asiáticas. Em cru, apresenta cor clara entre o marfim e o bege dourado, com textura levemente crocante. Pode ser utilizado inteiro, partido ou triturado com óleo para dar origem ao tahini, pasta essencial em hummus, molhos frios e receitas de inspiração médio-oriental. Esta versatilidade faz do sésamo um ingrediente transversal a preparações simples do dia a dia e a receitas de maior elaboração.

Na cozinha do dia a dia em Portugal, o sésamo surge sobretudo como toque de acabamento. Polvilha pão caseiro, tostas e bolachas, e complementa saladas, sopas e pratos de peixe ou frango grelhado. Ganhou também espaço nas receitas de influência asiática, como bowls, legumes salteados no wok e marinadas com molho de soja. Estas preparações refletem a maior variedade culinária das mesas portuguesas nos últimos anos. A embalagem de 200 g é suficiente para várias semanas de uso, sem necessidade de reposição frequente.

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