Pregado Fresco

O Pregado Fresco da Pingo Doce é um peixe plano de alto valor gastronómico, comercializado inteiro e com um peso de 1,2 kg — uma peça com dimensão suficiente para servir uma refeição familiar. O pregado pertence à família dos peixes planos, com carne branca, firme e de sabor delicado, que o coloca entre os peixes mais apreciados nas mesas portuguesas.

A carne do pregado caracteriza-se pela sua textura suculenta e pelo sabor suave, que se mantém bem com confecções simples e sem condimentação excessiva. Por ser um peixe de baixa gordura e elevada densidade proteica, integra-se facilmente numa alimentação equilibrada. Não há dados de origem fornecidos para este artigo, pelo que não é possível indicar a proveniência específica deste exemplar.

Na cozinha portuguesa, o pregado é um clássico das ocasiões especiais e dos almoços de domingo. Fica muito bem cozinhado no forno com batatas a murro, azeite, alho e coentros, ou simplesmente cozido e acompanhado de grão-de-bico e legumes. Também se presta a confecções mais elaboradas, como gratinado com béchamel ou escalfado em caldo de legumes. A dimensão de 1,2 kg permite servi-lo inteiro — uma apresentação que valoriza o prato na mesa.

Por ser peixe fresco, deve ser conservado entre 0 e 2 ºC e consumido com brevidade após a compra, respeitando a data de validade indicada na embalagem. No RadarSuper acompanhamos as variações de preço deste produto na Pingo Doce, para que possa identificar o melhor momento para comprar.