Peixe para Caldeirada

O Peixe para Caldeirada da Nossa Peixaria da Pingo Doce é uma mistura de peixes e legumes já cortados, disponível em embalagem de 0,8 kg, pensada para simplificar a preparação deste prato clássico da cozinha portuguesa. Reúne tamboril, raia, safio e perca do Nilo com pimento verde e pimento vermelho, prontos a juntar ao tacho sem ida prévia ao talho.

As quatro espécies complementam-se no prato: o tamboril e o safio têm carne firme que aguentam a cozedura lenta sem se desfazerem em excesso, enquanto a raia acrescenta uma textura mais laminada e delicada. A perca do Nilo contribui com uma carne branca e de sabor neutro, que absorve bem os aromas do caldo. Os pimentos já incluídos na embalagem dispensam parte da preparação e integram a base aromática clássica da caldeirada.

A receita faz-se habitualmente em tacho ou assadeira, com batata, cebola, tomate e azeite em camadas que cozinham juntas a lume brando. As variantes regionais são muitas — mais caldosas no litoral, mais secas no interior —, mas em todas o peixe é o elemento central. Com 0,8 kg de peixe e legumes, a embalagem serve facilmente duas a três pessoas para almoço ou jantar, sendo escolha comum ao fim de semana ou em refeições de família.

Conservar entre 0 e 2 ºC e consumir dentro do prazo indicado na embalagem. Contém peixe e pode conter vestígios de moluscos, crustáceos e sulfitos; pode ainda ter espinhas. No RadarSuper acompanhamos a evolução do preço deste produto da Pingo Doce para que saiba quando comprar em melhor conta.