Orelha de Porco Congelada

A Orelha de Porco Congelada é um produto da marca Nosso Talho, a linha de talho da Pingo Doce, comercializada em embalagem de 0,5 kg. Trata-se de um corte de suíno com longa tradição na cozinha portuguesa, disponível em formato congelado para facilitar a conservação em casa e garantir que o produto chega sempre em boas condições ao momento de cozinhar.

A orelha de porco é um corte de segunda, de textura firme e marcadamente gelatinosa, que valoriza os cozinhados longos e bem temperados. O colagénio natural desta peça tem a particularidade de engrossar caldos e molhos durante a cozedura, dando-lhes corpo e untuosidade sem necessidade de espessantes. É um corte que recompensa a paciência ao lume e resulta melhor quando preparado com antecedência.

Em Portugal, a orelha de porco tem presença assídua nas receitas de cozinha regional: entra em feijoadas e arroz de miúdos, aparece em saladas frias com pimento assado e vinagreta, e é frequente nas tasquinhas grelhada e servida com mostarda ou pickles. A versão congelada permite tê-la sempre disponível na despensa sem depender da oferta diária do talho, o que é prático para quem gosta de cozinhar pratos tradicionais ao ritmo que lhe convém.

Por ser um produto congelado, deve conservar-se no congelador até à data indicada na embalagem e descongelar lentamente no frigorífico antes de confecionar. O RadarSuper regista o histórico de preços desta referência da Pingo Doce para que possa acompanhar as variações e comprar na melhor altura.