Nectarina Calibre A/AA

A Nectarina Calibre A/AA faz parte da linha Nossa Fruta e Legumes da Pingo Doce e é comercializada à unidade, com peso indicativo de cerca de 230 g por fruto. O calibre A/AA corresponde a uma das categorias de maior dimensão na classificação europeia de fruta de caroço, o que significa exemplares bem desenvolvidos, com casca lisa e polpa generosa.

A origem é portuguesa ou espanhola, conforme a época e a disponibilidade — dois territórios com longa tradição no cultivo de nectarinas durante os meses de verão. A nectarina distingue-se do pêssego pela pele completamente lisa, sem pelo, e por uma textura geralmente mais firme. Os frutos de calibre superior tendem a ser apreciados pela polpa suculenta e pela relação equilibrada entre o açúcar natural e a acidez característica desta fruta de caroço.

Em Portugal, a nectarina é uma presença habitual na mesa durante os meses mais quentes. Come-se facilmente à mão, sem necessidade de descascar, o que a torna prática para o lanche, para a praia ou para levar para o trabalho. Combina bem em saladas de fruta, cortada sobre iogurte natural ou queijo fresco, e serve também em preparações como tartes, sorbets e compotas de verão. A polpa firme suporta igualmente um breve grelhado na chapa, técnica que realça a doçura natural e fica bem com carnes brancas ou queijo de cabra.

Para preservar a qualidade, convém manter a nectarina à temperatura ambiente até atingir o grau de maturação pretendido; uma vez madura, pode guardar-se no frigorífico por mais alguns dias. No RadarSuper registamos o histórico de preço deste produto na Pingo Doce para que possa acompanhar as variações ao longo da época.