RICARD 4,5°

Cette référence Ricard se vend 4,83 € chez Super U pour une bouteille d'environ 60 cl, soit 8,05 € le litre d'après le rapport entre le prix affiché et le prix au litre indiqué sur la fiche. Un point mérite d'être signalé honnêtement : le degré d'alcool affiché dans le nom du produit, 4,5°, est très inférieur au Ricard classique, historiquement titré à 45° — un écart d'un facteur dix qui suggère une référence sensiblement différente du pastis traditionnel, plutôt qu'une simple variation de recette.

Une telle différence de degré peut correspondre à une boisson apéritive à base de Ricard, prête à boire, diluée en amont par le fabricant plutôt qu'au moment du service — un format qui existe dans certaines gammes de boissons apéritives titrées volontairement bas pour une consommation directe sans dilution. Faute de description fabricant disponible dans notre fiche pour confirmer la nature exacte de cette référence, la prudence est de mise : mieux vaut vérifier sur l'étiquette de la bouteille en rayon la dénomination légale exacte du produit avant l'achat, notamment si l'on recherche spécifiquement le pastis classique à 45°.

Ricard est une marque emblématique de l'apéritif français, née à Marseille en 1932 sous l'impulsion de Paul Ricard, qui a démocratisé le pastis — une boisson anisée typique du Sud de la France, teintée de réglisse — en en faisant l'un des apéritifs les plus consommés du pays. La marque appartient aujourd'hui au groupe Pernod Ricard, l'un des plus grands groupes mondiaux de vins et spiritueux, né justement de la fusion historique entre les maisons Ricard et Pernod.

Le pastis classique à 45° se sert traditionnellement très dilué, avec de l'eau fraîche et éventuellement des glaçons, dans une proportion pouvant aller jusqu'à un volume d'alcool pour cinq à sept volumes d'eau — c'est cette dilution qui permet d'apprécier les arômes anisés sans une teneur en alcool trop élevée en bouche. Une référence déjà titrée à un degré bas comme celle-ci se consomme probablement plus proche de l'état pur ou avec une dilution plus légère, mais la meilleure indication reste celle figurant sur l'étiquette du produit lui-même.

Comme pour toute boisson alcoolisée, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé : à consommer avec modération, et jamais avant de prendre le volant.

L'apéritif occupe une place culturelle importante en France, au point d'être devenu un rituel social à part entière, souvent désigné familièrement comme « l'heure de l'apéro » : un moment de convivialité avant le repas, généralement accompagné de quelques bouchées salées. Le pastis, et Ricard en particulier, en est l'un des symboles les plus reconnaissables dans le Sud du pays, où il concurrence directement d'autres boissons anisées comme Pastis 51, son principal concurrent historique sur ce segment.

Le développement de références à degré réduit ou de boissons apéritives inspirées du pastis traditionnel, comme celle-ci semble l'être, s'inscrit dans une tendance plus large de modération de la consommation d'alcool en France ces dernières années, sans pour autant renoncer au rituel social de l'apéritif lui-même.