GALETTES DE BLE OLD EL PASO

Cette seconde référence de galettes de blé Old El Paso affiche le même prix de vente que l'autre déclinaison référencée chez Super U, 2,29 €, mais correspond à un format plus petit : environ 407 g, soit 5,63 € le kilo d'après le rapport entre le prix affiché et le prix au kilo indiqué sur la fiche. C'est plus cher au kilo que l'autre paquet Old El Paso du catalogue, vendu lui autour de 4,90 €/kg pour un format d'environ 467 g — un écart qui illustre bien pourquoi le seul prix affiché en tête de gondole ne suffit pas à comparer deux produits.

Ce cas est un bon exemple d'un principe général en grande distribution : deux références portant exactement le même nom de produit peuvent correspondre à des grammages différents, avec un prix de vente identique ou proche. Le prix au kilo, seul indicateur qui neutralise cette différence de format, reste donc le repère le plus fiable pour comparer deux paquets apparemment semblables — un repère que l'étiquette-prix en rayon affiche généralement en plus petits caractères sous le prix principal.

Sur le fond, il s'agit du même produit que l'autre référence Old El Paso : une galette de blé, ou tortilla, plate et sans levain, pensée pour rouler des garnitures de type fajitas, wraps, quesadillas ou tacos souples. Old El Paso, marque du groupe General Mills spécialisée en cuisine tex-mex, reste la référence la plus installée en France pour ce type de produit.

Un format plus petit comme celui-ci présente un avantage pour les foyers de petite taille ou pour une consommation occasionnelle : il limite le risque de gaspillage lié à un paquet entamé qui se dessèche avant d'être terminé, un problème plus fréquent avec les grands formats économiques pour qui ne cuisine pas fréquemment ce type de recette. Le surcoût au kilo peut ainsi se justifier par une réduction du gaspillage plutôt que représenter une simple perte financière.

Avant ouverture, le paquet se conserve à température ambiante jusqu'à la date limite indiquée. Une fois ouvert, il est recommandé de bien refermer l'emballage et de le placer au réfrigérateur pour limiter le dessèchement des galettes restantes, exactement comme pour l'autre format de la même marque.

Le choix entre les deux formats disponibles chez Super U dépend avant tout de la fréquence de consommation du foyer : pour une famille qui prépare régulièrement des repas tex-mex, le grand format à 4,90 €/kg reste plus économique sur la durée, tant que le paquet est consommé avant dessèchement. Pour une consommation ponctuelle ou un foyer de petite taille, ce petit format, bien que plus cher au kilo, limite le risque de devoir jeter des galettes desséchées non utilisées, ce qui peut au final s'avérer plus économique en pratique qu'un grand format gaspillé en partie.

C'est un arbitrage similaire à celui que l'on retrouve dans de nombreuses catégories de produits secs d'épicerie, où le prix au kilo le plus bas n'est pas toujours le choix le plus rationnel une fois le gaspillage pris en compte.