FROMAGE PASTEURISE EN TRANCHES POUR RACLETTE RICHESMONTS

Le fromage pasteurisé en tranches pour raclette RichesMonts se présente dans un format conçu pour être posé directement sur l'appareil à raclette, sans découpe préalable. Dans cette famille, le format le plus courant est de 200 g, présent chez quatre des références suivies ; d'autres existent en 150 g ou 250 g. Ce conditionnement en tranches s'adresse surtout aux repas conviviaux où l'on fait fondre le fromage à table, et à ceux qui préfèrent éviter le découpage d'un bloc.

Sur les références de ce type qui publient une étiquette sur RadarSuper, les valeurs mesurées se situent dans une fourchette assez resserrée. La moitié centrale des huit références concernées affiche entre 272 et 290 kcal pour 100 g, avec une médiane à 281,5 kcal. Les matières grasses vont de 22,8 à 24 g pour 100 g, dont 16 à 19 g de graisses saturées. Les protéines se situent entre 15,7 et 20 g, tandis que les sucres restent bas, entre 0,3 et 3 g, et que le sel oscille entre 1,3 et 2 g pour 100 g. Les ingrédients les plus fréquemment déclarés dans cette famille sont les ferments lactiques et le sel, présents dans environ 38 % des étiquettes. Les Nutri-Score déclarés, quand ils le sont, vont de D à E.

Ce fromage se destine à la fonte : on le fait glisser sur des pommes de terre vapeur, des légumes grillés ou du pain, dans le cadre d'un repas de raclette. Le format en tranches évite la découpe et permet de servir directement à table.