FROMAGE PASTEURISE BOURSIN

Le fromage pasteurisé Boursin se conserve au réfrigérateur et se sort quelques minutes avant de servir, le temps qu'il ramollisse pour s'étaler sans forcer. C'est un fromage à tartiner, pensé pour le pain, les crackers ou pour être incorporé à des préparations froides. Ce pot appartient à une famille où le format de 200 g domine largement : sur les 9 références de ce type suivies par RadarSuper, 4 affichent ce poids, contre 1 en 150 g et 1 en 250 g. Le contenant se place donc dans l'usage le plus courant de la catégorie.

Du côté de ce que contiennent les références comparables, 8 des 9 publient une étiquette. Les ingrédients qui y reviennent le plus souvent sont les ferments lactiques et le sel, présents dans 38 % des étiquettes de la famille. Pour l'énergie, la médiane mesurée s'établit à 281,5 kcal pour 100 g, avec une moitié centrale des références entre 272 et 290 kcal. Les matières grasses tournent autour de 23 g pour 100 g (moitié centrale entre 22,8 et 24 g), dont une part saturée médiane de 16,1 g. Les protéines se situent à une médiane de 16,5 g, et la sal entre 1,3 et 2 g pour 100 g dans la moitié centrale. Les sucres, eux, restent bas, avec une médiane de 0,5 g.

Ces repères décrivent l'habitude de la famille, pas la composition de ce pot précis. Ils donnent un ordre de grandeur utile pour situer le produit parmi les fromages à tartiner pasteurisés du rayon.