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AGNEAU ASSORTIMENT COLLIER ★★ AVEC OS + POITRINE ★ AVEC OS A MIJOTER coûte 12,89 € chez Super U, prix relevé le 21 octobre 2026.
Disponible chez Super U en France.
À propos de ce produit
Texte rédigé par une IA à partir de l’étiquette et des données du produit ; les prix viennent de nos propres relevés. Comment est fait RadarSuper →
L'agneau se prête à une cuisson lente, et c'est justement ce que suppose ce morceau : le collier et la poitrine, tous deux avec os, se préparent en mijoté, en cocotte ou au bouillon, sur un temps long qui attendrit la viande. On les réserve aux plats familiaux, aux ragoûts et aux cuissons en sauce.
Dans notre suivi de la catégorie, ce format côtoie cinq autres références d'agneau, dont des tranches de gigot et de côte à griller, plus petites et destinées à une cuisson rapide. Le collier et la poitrine à mijoter se présentent ici en assortiment, un conditionnement pensé pour un plat unique plutôt que pour une pièce à griller.
Pourquoi ce morceau est fait pour le mijoté, pas pour le rôti
Le collier et la poitrine d'agneau sont traversés de tissu conjonctif et de collagène, contrairement au gigot ou au carré. Cuits rapidement, ils resteraient fermes ; mijotés 1h30 à 2h à feu doux, ce même collagène fond et attendrit la viande en profondeur.
C'est le principe classique du navarin d'agneau ou du tajine : une cuisson lente en milieu liquide (bouillon, sauce tomate, vin) qui transforme un morceau économique en plat généreux et parfumé, l'os participant à la richesse du jus.
Comprendre le classement en étoiles du rayon boucherie
Une étoile pour un morceau, deux pour un autre : ce système interne aux rayons boucherie U situe chaque pièce dans sa gamme de qualité et de prix relative, du collier (1-2 étoiles) au gigot (3 étoiles et plus).
Ce n'est pas un jugement sur le goût, mais un repère pour situer le morceau dans la hiérarchie de la carcasse — les morceaux à cuisson longue étant historiquement moins valorisés que les pièces à griller ou à rôtir, d'où leur prix au kilo plus accessible.
Un prix au poids variable, propre à la boucherie à la coupe
Contrairement à un produit en libre-service au prix fixe, cette barquette est pesée au rayon boucherie : le prix final dépend du poids exact de la pièce préparée.
Pablo Ruiz Quintero, créateur et superviseur de RadarSuper, fixe les critères selon lesquels nous relevons ces données et rédigeons les textes, et supervise le système.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il faire mijoter du collier et de la poitrine d'agneau ?
Comptez généralement entre 1h30 et 2h à feu doux ou à couvert au four (autour de 150-160 °C), le temps que le collagène se transforme en gélatine et attendrisse la viande. Une cuisson plus courte laisserait le morceau ferme.
Peut-on désosser ce morceau avant cuisson ?
Techniquement oui, mais l'os participe au goût du jus de cuisson en mijoté : mieux vaut le laisser en place pendant la cuisson et le retirer au moment de servir, ou simplement le laisser dans l'assiette selon la recette.
Quelle est la différence avec un gigot d'agneau ?
Le gigot est une pièce plus noble à cuisson rapide (rôti), tandis que le collier et la poitrine sont des morceaux à cuisson longue, plus riches en tissu conjonctif. Ils sont aussi généralement moins chers au kilo, la demande se portant davantage sur le gigot.
Quel est le prix de AGNEAU ASSORTIMENT COLLIER ★★ AVEC OS + POITRINE ★ AVEC OS A MIJOTER chez Super U ?
AGNEAU ASSORTIMENT COLLIER ★★ AVEC OS + POITRINE ★ AVEC OS A MIJOTER est affiché à 12,89 € sur le site de Super U, prix relevé le 21 octobre 2026. C'est le prix en ligne en navigation anonyme : il peut varier selon le drive.
AGNEAU ASSORTIMENT COLLIER ★★ AVEC OS + POITRINE ★ AVEC OS A MIJOTER est-il en promotion chez Super U ?
Lors de notre dernier relevé, AGNEAU ASSORTIMENT COLLIER ★★ AVEC OS + POITRINE ★ AVEC OS A MIJOTER n'était pas en promotion chez Super U. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.
Où acheter AGNEAU ASSORTIMENT COLLIER ★★ AVEC OS + POITRINE ★ AVEC OS A MIJOTER ?
AGNEAU ASSORTIMENT COLLIER ★★ AVEC OS + POITRINE ★ AVEC OS A MIJOTER est vendu chez Super U en France. RadarSuper en suit le prix et vous montre l'historique complet et daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.
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