NOIX DE CAJOU CRUES BIO EN VRAC - pour 100g - BIO VILLAGE

Les noix de cajou se déclinent en plusieurs versions selon qu'elles sont crues, grillées, salées ou non, et c'est souvent ce qui les distingue au rayon. Cette référence Bio Village se présente en sachet de 100 g, un format plus compact que les 500 g ou 350 g que l'on rencontre aussi dans cette famille de produits, et qui convient à une consommation ponctuelle ou à une première découverte.

Sur les 7 références de ce type qui publient une étiquette sur RadarSuper, les valeurs mesurées donnent une idée assez stable de ce que contiennent habituellement ces noix. L'apport énergétique y tourne autour de 613 kcal pour 100 g, avec une moitié centrale située entre 606 et 620 kcal. Les lipides représentent la part majoritaire, avec une médiane de 49 g, dont environ 8,5 g d'acides gras saturés. La fibre, plus variable, va de 3,8 à 5,6 g selon les références. Quant au sel, il reste très bas dans la plupart des cas, avec une médiane de 0,8 g mais une moitié centrale qui descend jusqu'à 0,1 g.

Ces noix crues se prêtent aussi bien à être grignotées nature qu'incorporées dans des salades, des woks ou des préparations maison. Leur texture ferme et leur goût doux en font un ingrédient polyvalent, à conserver au sec pour préserver leur croquant.