Saucisson Sec Superieur Haute-Loire LOUIS PERE & FILS

Cette référence de Louis Père & Fils arrive en format 290 g, un calibre un peu au-dessus des habitudes de la famille : sur les 158 références de saucisson sec suivies par RadarSuper, le format le plus répandu est 200 g (42 références), devant 250 g (16 références) et 300 g (10 références).

Du côté de ce que contiennent les 135 références de cette famille qui publient une étiquette sur RadarSuper, les repères sont assez resserrés : la médiane des protéines s'établit à 27 g pour 100 g, avec une moitié centrale entre 26 et 29 g, et celle des matières grasses à 31 g, dans une fourchette de 29 à 34 g. Les sucres restent bas, autour de 1,4 g pour 100 g (0,7 à 2 g), la sal se situe à 4,6 g en médiane (4,3 à 5 g), et l'apport énergétique tourne autour de 400 kcal pour 100 g, avec une moitié centrale entre 384 et 418 kcal. La quasi-totalité de celles qui déclarent un Nutri-Score affichent un E.

À trancher finement, à sortir un peu avant dégustation pour que les arômes s'expriment, et à garder sous film une fois entamé.