Saucisson de la Haute Loire Bio MANET FRERES

Le saucisson sec est un embutido cru, salé puis séché, qui se tranche finement et se déguste en apéritif, en sandwich ou sur un plateau. Dans cette famille, les références jouent surtout sur le format et le mode de fabrication : les 195 saucissons suivis sur RadarSuper vont du petit conditionnement de 150 g au grand format de 200 g, le plus répandu avec 34 références, devant le 250 g qui en compte 26. Cette référence de Manet Frères adopte donc un poids supérieur au format le plus courant de sa catégorie, avec 250 g de produit, ce qui la destine à plusieurs séances de découpe.

Sur les 175 références de la famille qui publient une étiquette, la moitié centrale affiche entre 348 et 423 kcal pour 100 g, avec une médiane à 400 kcal. Les lipides s'y situent le plus souvent entre 27 et 34 g pour 100 g, dont 9,9 à 13,5 g de graisses saturées, tandis que les protéines occupent une place importante, entre 25,4 et 29 g pour 100 g. La sal y est élevée, entre 4 et 4,9 g pour 100 g dans la moitié centrale des références, et les sucres restent bas, entre 0,7 et 2 g. La fibra, quand elle est déclarée, tourne autour de zéro. Côté Nutri-Score, les références qui l'affichent se classent très majoritairement en E.

Le prix de cette référence n'est pas renseigné dans notre suivi, nous ne pouvons donc pas en décrire l'évolution.