Saucisse Sèche Pur Porc Supérieure LOUIS PERE & FILS

La saucisse sèche pur porc est un incontournable de l'apéritif et des planches de charcuterie, et c'est dans la longueur du séchage et le choix des morceaux que les références se distinguent les unes des autres. Celle-ci est signée Louis Père & Fils et se présente dans un format de 280 g, plus généreux que l'habitude de la famille : les références de ce type suivies sur RadarSuper se déclinent surtout en 250 g et 240 g, avec quelques pièces de 150 g.

Du côté de ce que contiennent les saucisses sèches pur porc qui publient une étiquette sur RadarSuper, les mesures donnent un profil assez constant. Sur les cinq références renseignées, l'apport énergétique se situe autour de 430 kcal pour 100 g, avec une moitié centrale entre 425 et 430,5 kcal. Les matières grasses tournent autour de 34 g pour 100 g, dont environ 14 g de graisses saturées, tandis que les protéines se maintiennent près de 25,5 g et la sal autour de 4,5 g pour 100 g. Les glucides restent bas, avec une médiane de 3,2 g dont 2,6 g de sucres. Les quatre références qui déclarent un Nutri-Score affichent toutes un E.

Ce format de 280 g conviendra à une tablée ou à un apéritif prolongé : à trancher finement, à couper en dés ou à laisser entière sur une planche, selon l'usage.